咖啡包裝上的認證標章，您知道是甚麼意思嗎?

在台灣越來越多人喜歡購買一磅或是半磅的國內外精品咖啡回家自行磨粉、沖泡一壺好咖啡享受美好的咖啡時光；不過您可曾注意過，您購買的咖啡包裝袋上除了印有像藝術品般的美麗圖文外，在其包裝的側面、背面有時會出現一到二個你常看到卻又不知道代表為何意的咖啡標章，而又為甚麼這些咖啡需要這標章呢?

其實咖啡也有一個稱號叫做「黑金」〈一個很雙關的用詞喔!!〉，當咖啡在全世界越來越普及，喝咖啡的人口越來多的時候，咖啡走向商業化、企業化經營早已是必然的方向。不過，既然是商業化，其背後可就隱藏著很多的商業上的獲利手段與競爭求存的計較。現在已經有許許多多的報導文章與文獻在探討商業集團與咖啡農之間因利益不平等與剝削的現象所以引發出的諸多社會問題。而更為甚者，全世界也因咖啡市場不斷龐大，也讓咖啡這種經濟型農作物必須擴張其耕種面積以應付供不應求的咖啡人口，然而也就因不斷擴張咖啡農地而破壞了原有的生態環境。

面對咖啡市場不為人知的黑暗面所衍生出社會與環境議題，許多官方與非官方組織早已開始針對這些不為人知的不公、不義的做認證與稽核制度，確保消費者喝到的每口咖啡不是「血汗咖啡」，而咖啡農也不是在賺「血汗錢」；同時一樣也有針對咖啡原產地的環境與種植方式做環境友善的相關稽查與認證，避免讓喝咖啡成為破壞環境的間接殺手。

或許有些人會對這些認證標章存有懷疑的態度或是認為公信力不足等問題，但是如果沒有這些標章的存在，相信也有很多人根本不知道，也不會知道這些潛伏於商業咖啡豆交易與種植上的陰暗面。今天好in網就純粹簡單明瞭的介紹幾個常見的咖啡認證標章，讓未來在買咖啡豆的您時可以多多留心這些包裝並幫助您在購買時做出聰明的決定。

 1. 美國農業部有機認證 〈USDA ORGANIC〉

咖啡在種植的過程中未使用合成肥料和合成農藥，不會對農民和野生動物造成傷害，土壤也獲得被保護。

2.公平交易-小農〈Fairtrade〉

這標章是來自Fairtrade International這機構，這機構直接用合理的價格直接收購付費給種植與生產咖啡豆的小農，讓他們可以永續經營其咖啡事業，並且也會增加部分費用投資於咖啡小農所屬的社區與相關企業，讓他們的社區環境與生活水平都可獲得改善。

 4.公平交易-咖啡農場〈Fair Trade Certified〉

有別於上述的公平交易認證是針對小農〈你可理解為個別的咖啡農〉，而該公平交易認證是針對農場〈農場可能隸屬於某個企業、地主、農場主人、共同開發等〉，所以這標籤並不表示咖啡是從小農直接購買的。這標章主要是確保這些農場必須符合某些標準，如保障咖啡農工的工作安全與合理的工作條件、保障其最低薪資，並有長期且計畫性的提昇咖啡農工的工作環境與薪資水平等。

3.鳥類棲息地友善標章〈Bird Friendly Habitat〉

這標章是說明咖啡種植的農場環境是符合史密森尼候鳥中心所定義的“鳥類棲息地”，這代表咖啡不僅是有機的，而且還生長在保護生物多樣性的環境中，並保留了原生樹木，使咖啡農場成為鳥類和其他野生動物的重要棲息地，無破壞原始的生態環境。

5.雨林聯盟認證〈Rainforest Alliance Certified〉

這標章也與生態環境有關，是指本咖啡包裝袋裡部分或全部的咖啡是來自符合保護農民、森林、野生動物和當地社區的農場生態，並且環境可持續的永續發展。但是，雨林聯盟所規定的農藥使用規範和併入原生樹木的標準並不像鳥類棲息地標準那樣嚴格。

以上就簡單介紹幾個咖啡包裝上常見的認證標章，希望對愛喝咖啡的您有幫助。如果您也還有發現一些您常見卻又不知道它來歷為何的咖啡標章，歡迎來信讓我們知道，我們也很樂意為您解說喔。

 原文出處:The Truth About Coffee Packaging Claims